Happy Birthday Switzerland

Wir haben gestern abend schon 1. August gefeiert (in der Schweiz war um diese Zeit ja schliesslich schon der Erste), - nein nicht wirklich, aber da uns Andrea letztes Jahr Lampions geschickt hat, wollten wir sie natuerlich auch wieder mal brauchen. Und es sieht ja auch schoen aus so Lampions am Abend, die Kanadier denken zwar die spinnen die Schweizer, offene Flammen in Papier!!!!

Seit ein paar Tagen ist es hier richtig heiss und wie man oben sehen kann muessen sogar die Eichhoernchen eine Siesta einlegen.

Es ist kaum zu glauben, dass schon wieder Ende Juli ist!! Da Kathrine for etwa zwei Monaten einen neuen Job angefangen hat, sind unsere bescheidenen Ferienplaene wieder mal ins Wasser gefallen! Wir haben uns aber vorgenommen, ab und zu einen Ferientag einzulegen, wenn sie frei hat. Letzte Woche haben wir den ersten dann eingezogen. Wir sind um halb fuenf Uhr morgens mit dem Kanu auf dem Jeep losgefahren, das Ziel war der Kananaskis Lake. Als wir in die Berge kamen war es richtig verhaengt und es nieselte. Gluecklicherweise war es aber auf der anderen Seite des Highwood Passes etwas besser. Am See war es dann aber doch noch recht kuehl und ein wenig windig, aber das konnte uns natuerlich nicht abhalten und wir sind guten Mutes losgepaddelt. Es dauerte nicht lange und wir konnten eine Elchkuh beim grasen beobachten, und spaeter sahen wir dann noch mehrere Hirsche, die ans Wasser kamen um zu trinken. Es lohnt sich eben schon, mitten in der Nacht auzfustehen, wenn man dafuer auch etwas 'sieht'. Es wurde auf jeden Fall ein richtig schoener Tag und auch das Wetter machte mit.

Mehr Bilder hat es in der neuen Photo Gallery

In der Woche zuvor durfte ich wieder einmal fuer einen Tag Cowboy spielen. Unsere Freunde Richard und Elaine fragten mich ob ich ihnen helfen wuerde ihrer jungen Kaelber zu branden. Ich weiss, ich weiss, viele werden nun den Kopf schuetteln ab dieser 'Tierquaelerei'. Aber so wird es hier halt gemacht und Richard und Elaine machen es so schonend fuer die Kaelber wie moeglich. So werden die Tiere nicht mit dem Lasso gefangen und von Helfern am Boden festgehalten waehrend der Prozedur, sondern es wir ein 'Tisch' verwendet, wo die Kaelber ruhig gehalten werden. Ausserdem verwenden sie nicht heisse Eisen fuer das Brandzeichen, sondern mit Trockeneis gefrorene. Dies verletzt die Tiere viel weniger und es schmerzt auch nicht so. Auf jeden Fall liessen sich die Kaelber das Ganze ziemlich gelassen ueber sich ergehen. Im Gegensatz zur herkoemmlichen Methode, bleibt auch keine Narbe, das einzige Zeichen des Brandes ist eine Verfaerbung des Felles.
Daneben ist nun natuerlich die Zeit in der es am und ums Haus viel Arbeit gibt. Wir haben einige neue Baeume und Straeucher gepflanzt, unter anderem Himbeeren und auch Saskatoon Beeren. Kathrine hat sogar einen kleinen Rebenstock fuer fuenf Dollar ergattert, denn wir nun an der sonnigen und geschuetzten Rueckwand des Hauses pflanzen wollen. Ich denke nicht, dass wir jemals reife Trauben ernten koennen, aber man weiss ja nie.

Im Juni ist extrem viel passiert!! Wir hatten drei Ueberschwemmungen innerhalb dreier Wochen, (das dritte Mal kam es allerdings zu keinen nennenswerten Ueberflutungen). Und als freiwilliger Feuerwehrler war ich natuerlich ziemlich engagiert in dieser Zeit. Vor etwa zewi Monaten hatten wir nach langem Uerberlegen das Dach unseres Hauses neu decken lassen und in den Wochen in denen es so viel geregnte hat, hab ich oft gedacht, was wohl waere, wenn wir dies nicht getan haetten.
In der neuen Photogallerie hat es ein paar Bilder von den Ueberschwemmungen. Die meisten Gebiete waren jedoch abesperrt, darum war es schwierig Bilder zu schiessen. Unsere Freunde Mark und Lynn waren uebrigens auch unter den 'Flutgeschaedigten', ihr Basement wurde zweimal ueberschwemmt und sie mussten ihre erst einige Monate alte Bar mustte herausgerissen werden. Zu schade es war ein wirklich gelungenes 'Pub'.
Irgendwann hab ich auch noch meinen 'neuen' Smoker ausprobiert. Ich hab einen Schweinsbraten gemacht und er ist ncht schlecht herausgekommen, auch wenn er laenger gebraucht hat als ich angenommen hatte.

Wenn wir schon beim Essen sind (schon wieder), ich hab meine ersten Kalbsbratwuerste nach St. Galler art versucht und einmal mehr waren wir ueberrascht, wie gut sie herausgekommen sind. Nun koennen wir uns ab und zu eine 'Bratwurst vom Grill' genehmigen.
Das High River Rodeo und Chuckwagon races sind auch schon wieder Geschichte, wie jedes Jahr hat der Kinsmen Club ausgeholfen und Bier verkauft im Budweiser Big Rig, ein wirklich cooler Truck wie ihr unten sehen koennt.

Die Chuckwagon races sind immer ein Spektakel und unser 'High River Boy' Jason Glass war dann auch der Schnellste am ersten Abend.
Heute ist in Kanada Nationalfeiertag und weil Alberta auch noch das 100 Jaehrige Jubilaeum feiert, sind die Festivitaeten besonders aufregend, oder nicht!! Die 'Feier' findet jeweils am Nachmittag im Park statt und ist nicht gerade ueberwaeltigend, mehr ein Anlass fuer Familien mit Kindern. Da Kathrine arbeiten muss, werden wir nicht gross feiern, aber vielleicht werden wir uns am Abend das Feuerwerk zu gemuete fuehren.

Noch ein kurzer Nachtrag zu der Wursterei von Gestern. Kathrine meinte ich muesse auch noch Foetelis von den gegrillten Wuersten zeigen, hier sind sie:

Ist euch auch schon aufgefallen, dass die letzten paar Eintraege alle mit Essen in irgendeiner Form zu tun haben? Woher das wohl kommt - ich kann euch aber versichern, dass Kathrine und ich deswegen noch keine 'nordamerikanischen' Formen angenommen haben

30. Mai 2005

Ganz nach dem Motto 'Man soll oefter mal was Neues probieren', hab ich am Samstag das erste Mal 'gewurstet' (nicht gewurstelt, das mach ich schon seit laengerem). Hier in Kanada ist es recht schwierig gute Wuerste zu erhalten, wenigstens ohne weiss ich wohin zu fahren und da ich wirklich gerne Wuerste esse, hab ich mir gedacht, dann machen wir die Wuerste halt selber, kann ja nicht so schwer sein.
Also ab ins Internet und sehen was man ueber 'Sausage Making' so findet und es ist eigentlich ja nicht erstaunlich, dass es zahlreiche Webseiten gibt, auf denen man Alles findet was man wissen muss.
Das Schwierigste war, Rezepte fuer schweizer Wuerste zu finden. Ich habe aber Glueck gehabt und auf Metzg.ch eine wirklich gute und ausfuehrliche Rezeptsammlung gefunden. Von Bauernbratwurst, ueber Cervelat bis hin zum Landjaeger und Fleischkaese ist da alles zu finden.
Wie gesagt am Samstag war es dann soweit und ich hab die ersten Wuerste gemacht, und zwar hab ich relativ einfache Rezepte genommen, das eine ist Schweinsbratwurst, das andere spanische Paprikawurst. Hier das Resultat :

Sieht doch aus wie richtig oder? Am Abend haben wir dann natuerlich den Grill angeworfen und ein Testessen gemacht. Ich war eher skeptisch, aber die Wuerste haben alle Erwartungen uebertfroffen, vor allem die Schweinsbratwurst kam einer in der Schweiz gekauften ziemlich nahe (soweit wir uns noch daran zurueck erinnern koennen), auf jeden Fall fanden wir sie besser als Alles, dass hier unter dem Namen Bratwurst verkauft wird. Auch die Paprikawurst ist gut herausgekommen auch wenn wir da keine Vergleiche machen koennen.
Ich bin schon am ueberlegen, was ich als naechstes 'wursten' soll, wahrscheinlich probier ich mal einen heissen Fleischkaese, zwar keine Wurst, aber eben etwas, dass ich gerne wieder mal essen wuerde. Ich werde in meinem Blog ueber meine weiteren 'Wurst-Abenteuer' berichten.
Am naechsten Wochenende ist dann schon wieder was Neues angesagt, wir probieren den 'geerbten Smoker zum ersten Mal. Ich will einen Schweinsbraten machen und damit das Ganze etwas interessanter ist, haben wir auch gleich Gaeste eingeladen, es besteht also ueberhaupt kein Erfolgsdruck.

9. Mai 2005

Es ist einfach zu viel los, ich hab fast keine Zeit um die Website einigermassen aktuell zu halten. Irgendwann war wieder ein schon traditionelles 'Smoke Out' bei Richard und Elaine und wie immer haben wir viel zuviel gegessen, weil es eben wirklich gut ist.

Das naechste Mal werden Kathrine und ich uebrigens 'mitsmoken', wir haben einen Smoker 'geerbt' und koennen nun nicht mehr kneifen.
In unserer Kueche hat sich auch was veraendert, Kathrine hat schon lange keine Freude an unserem alten Herd gehabt, er war auch nicht mehr ganz auf der Hoehe und der Backofen war zu klein. Per Zufall sind wir dann auf einen wirklich coolen Herd gestossen und auch bestellt, die Lieferzeit betrug aber zwei Monate und vor etwa drei Wochen haben wir den "Neuen" nun gekriegt. Er ist auf jeden Fall ein Herd, wie man ihn nicht alle Tage sieht.

Der 'Alte'	Der 'Neue'

Sieht doch gut aus oder? Natuerlich muessen wir nun die Kueche dem neuen Herd angleichen, wenigstens die Farbe der Waende, die uns sowieso nie so richtig passte. Fuer die die es interessiert, der Herd wird in Kanada von Elmira Stoveworks hergestellt. Ein Besuch auf der Website lohnt sich, auch wenn man nicht Englisch kann.
Am Samstag hatten wir dann eine kleine Herd-Einweihungs Party. Und Kathrine und der neue Herd haben die Einweihung mit bravour bestanden.

Morgen ist dann die ganze Bande im Longview Steakhouse fuer Marokkanische Spezialitaeten. Ich weiss, nicht gerade was man hier von einem Steakhouse erwartet, uebrigerweise ist es ein 'normales' Steakhouse, aber ein Kollegin von uns hat die marokkanische Familie die das Restaurant fuehrt, gefragt ob sie einen speziellen Abend machen wuerden, wenn sie das ganze Restaurant 'mietet'.